春天吃什么可以养生

春天是一年之始，在春季的时候，一定要做好养生的工作，能够帮助我们这一年都可以远离疾病的侵扰，那么春天吃什么蔬菜可以养生呢?下面我们就一起了解一下那!

豆芽防口干唇燥症状。春天的时候，天气是非常的干燥的，多吃一些豆芽是可以防止口干唇燥的症状，豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。

荠菜能补钙。荠菜的营养比较丰富，含钙量也是非常的丰富，对身体健康有一定的好处，眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

莴笋抗过敏。春季是比较容易过敏的季节，这个时候可以多吃一些莴笋，是可以抗过敏的，莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

韭菜提高抵抗力。韭菜是比较常见的食物，里面含有丰富的膳食纤维，能够帮助清肠，提高免疫力、韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

上面的内容您都已经了解了吗?在春季的时候，我们可以多吃一些蔬菜和水果，对身体健康是有一定的好处的，希望各位都可以认真的了解，春季可以养生的蔬菜，健康的进行生活。