红茶品种分类

2016-7-11 14:10| 发布者: monkeypro| 查看: 969| 评论: 0

摘要: ◆加工分类按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。 ...

◆加工分类

按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。

红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。

速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。

◆规格分类

红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：

●白毫（Pekoe 简称P）：白毫

●碎白毫（Broken Pekoe 简称BP）：切碎或不完整的白毫

●片茶（Fannings 简称F）：是指比碎白毫更小的细片。

●小种（Souchong 简称S）：小种茶

●茶粉（Dust 简称D）：茶粉或抹茶

● 切碎-撕裂-卷曲红茶（Crush Tear Curl 简称CTC）

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