喝的是历史还是茶

随着普洱茶的反复炒作，大家逐步因普洱茶是可以储存并以年限越长越好而津津乐道。与此类似可以储存的茶还有白茶，福鼎白茶的药用价值一直有一种传说“一年是茶，五年为药，七年为宝”之说，仿佛茶以储存年限越久越好越名贵一般，有这种认识的人并不在少数，然而事实并非如此。

除了少数茶可以耐储存之外，大多数茶不可以长久保存，例如绿茶，岩茶等。“隔年绿茶不如草”说的是绿茶最佳饮用时间是半年左右，那么岩茶呢？岩茶的最佳饮用时间更短只有两个月。

岩茶，一般指的是武夷岩茶，指的是具有岩骨花香品质的乌龙茶，产于福建北部武夷山一带，茶树生长在岩峰之中。武夷岩茶兼具绿茶及红茶优秀特性，具有清香与甘醇特性，是乌龙茶中极品，武夷岩茶属于半发酵青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，最著名的武夷岩茶是大红袍茶，还有水仙，肉桂等茶。

武夷岩茶有很多功效，主要适宜于山区低温，高湿气候环境下生存的人群。主要药理作用有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。

武夷岩茶的保存条件较为严格，这是因为武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。因为烘烤加工的武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为0～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。

   有些人动辄有20年岩茶甚至更多年限岩茶的说法，更多的是在炒作概念罢了，背后的目的只能是呵呵了。

    茶叶的储存有很多讲究，下面就是储存茶叶的一些常识：

光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过1年，绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内，但也不宜超过1年。

1. 选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖；

2. 采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处；

3. 选用干燥的保温瓶，封好口；

4. 短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内；

5. 放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起；

6. 生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大；

7. 要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气

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