中国宴席上不可能没有汤,煲汤是每一个区域人们饮食习惯中必不可少的部分,您喝过哪些别致的汤类呢?细想起来能给笔者深刻印象的应该是在1995年中,我在四川达州开江县耳目一新的喝汤经历。 1995年夏,笔者有幸至四川达州开江县拜访一位清末洪拳名宿,也许是客人缘故,得以遍尝当地名吃,其中一道汤让我至今记忆犹新,之所以记忆犹新,因为汤的主材竟然是我们弃之不用的材料,绿豆皮! 先看关于绿豆皮的介绍: 绿豆衣:生绿豆芽脱下的豆皮又称绿豆衣,有清热解毒,明目退翳之功效,还有抑制葡萄糖球菌作用,临床上用绿豆衣煎煮服用,用于治疗痈肿、疥疮、烫伤等外伤感染。 先给吃货达人献上大礼一份,绿豆皮汤! 开江及重庆开县洪门聚会,又称开江宴,有汤菜叫绿豆皮汤。 做法:绿豆皮切成碎,加上熟瘦肉丁、九蒸黄花菜、马齿苋等陈年碎菜,稍加煮沸加入调料即可食用。 特色:其味鲜美香醇且细腻可口。 如何收集绿豆皮? 可以自己在家生绿豆芽,生绿豆芽退下的皮可以晒干保存使用。 每年夏天在家煮绿豆汤时,将脱下来的绿豆皮积存起来。 收集注意事项: 转基因的绿豆衣最好不要使用 不要使用喷施化肥或生长素生发的绿豆芽退下的绿豆衣 笔者外婆临终视力尚好,血压正常,近90高龄仍能做针线活,这与她老人家一直在食用绿豆衣有着很大关系,在农村都是每家自己生发豆芽,绿豆衣都被收集起来,煎煮洗眼及代茶饮。 绿豆衣: 味甘寒。功能解热毒,退目翳。它的清热消暑作用,比绿豆更好。 使用剂量:一般用量为50克以上,煎服。 适用人群:肝火旺,口苦咽干人群均可尝试。 绿豆衣民间中医急救: 对于服用热药造成的心烦燥症,均可用绿豆衣解毒,效果立竿见影并没有后遗症。 小儿腹泻的紧急处理,用药及方法:绿豆衣(或绿豆)研细粉放入清洁的茶碗内,临用时,用食醋适量调成糊状,外敷患儿双脚涌泉穴,用纱布固定,12个小时更换一次,每次10克左右绿豆衣左右,最多三次就会彻底治愈。 对于一切阴虚有热导致的水肿,小便不利者,浓煎绿豆衣(或绿豆)汤,效果极为传奇,用量随患者病情严重程度不同用量不同,不拘泥于服用次数。 顽固型及更年期口腔溃疡的治疗: 用料:绿豆衣(或绿豆)50克,红壳鸡蛋一枚 制作方法: 把生鸡蛋打入碗中,捣散 绿豆衣(或绿豆)浸泡20分钟后,煮沸5分钟左右 用碗中鸡蛋冲入煮沸绿豆中,冲成鸡蛋花状即可(不要久煎) 每天早晚各一次,一般不会超过2天,病情会神奇改变! 绿豆衣在治疗肝炎转氨酶居高不下的处理 2015年9月,罗某,男,62岁,北京。长达20多年转氨酶居高不下,遍寻国内名医,历经各种治疗,用药期间虽转氨酶下降,停药后转氨酶又很快升高,患者极为忧虑。患者经友人介绍至茂本堂处,患者送笔者一块普洱茶,打开后是一饼班章当年生普,在交谈中了解到患者最喜爱喝当年生普,喝当年生普才会舒服,当听到这个细节,心中已经有底,交代患者如果愿意,可以按照我的建议服用三个月,三个月后到医院复查即可,患者当即答应。由于害怕患者知道是什么药物不会配合,故意不告诉患者是什么药物,只要配合即可。 处理方案:绿豆衣每天20克,煮水代茶饮,用绿豆衣汤冲服金不换,金不换每天2克。 患者由于被骗太多,多不见效,在坚持服用20天左右,忍不住到医院抽血化验,患者转氨酶下降明显,遂继续服用,坚持长达半年有余,2016年3月中旬,患者打电话报喜,转氨酶恢复正常。 民间中医之传奇在于熟视无睹的存在却能屡创奇迹,其实质是对症,例如赤小豆与绿豆都有利水效果,但绿豆衣及绿豆利水效果要比赤小豆好很多,尤其是阴虚上火导致的一些病症、更年期转氨酶升高的,绿豆衣的效果体现令人匪夷所思。 注意:文中所述的绿豆与绿豆衣都有效果的,绿豆衣效果要比使用绿豆效果好得多。 生存教育的核心是生存下来,健康智慧累积是基础更是保障,但现代人却逐渐遗忘,这不能不说是一种悲哀。 |
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