立秋来了这么吃 盘点5种营养美味的食物

在不知不觉中，立秋就要到来了，在过了健康绿色的夏季之后，我们要开始面对秋天的到来了。在秋天中，我们应该如何健康的饮食呢？准确利用好身边的食材，给自己一个美味又健康的秋天。

秋燥时节，一方面要多喝盐水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品，这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥对我们人体的危害。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。

山药薏米粥

在家制作山药薏米粥也非常简单，将山药去皮洗净，切成小块与薏米、小米、龙骨、淡菜等拌在一起，并将其投入清水的砂锅中用慢火或文火煲煮半个小时，再加入适量食盐、葱花、花生油于粥中拌匀即可食用。该粥味道绵密清淡，由于加入了龙骨和淡菜，鲜味十足。粥香味鲜 健脾益气。

鸡汤松茸

首先是炖鸡汤，选择老母鸡和猪肉猪脊骨，炖汤4小时，这时肉类的大部分营养已融入汤中。再取干净的松茸，纵向切开备用。鸡汤隔渣，取出清汤煮沸，放入松茸煮大概七八分钟即可，松茸的菌香就溢出，弥散在空气中。

松茸有强精补肾、益胃补气、理气化痰的作用，立秋时节，配合炖鸡汤，可以健脾补气、养肝补肾、提高人体抗病能力。

五花肉焖白藤莲藕

白藤莲藕吃法众多，由于其多粉，故而焖炖最为食客所钟爱，立秋时节推荐一款五花肉焖白藤湖莲藕。除了去各大食肆吃，市民也可以在家焖一锅。将开水烫5分钟的五花肉、莲藕、葱姜糖等一起下锅煸炒，加水大火煮开后，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，最后加些葱花点缀即可。

莲藕富含淀粉、多种维生素、蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质，营养价值颇高。其性味甘寒;入心、肝、脾、胃四经，生食可消瘀凉血，清热止渴，开胃;熟食可健胃，养血生肌。

姜爆鸭

鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可

可滋阴，补虚，养胃，利水。适宜糖尿病患者食用;适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用。

五彩蜜珠果

苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。

可生津止渴，和胃消食。