| 另外,大家还可以把猪皮做成一些家常菜来吃,也是不错的选择哦: 1、小炒猪皮 食材:自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青尖椒少许,红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许。 做法: 1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅内煮15分钟。 2、将煮好的猪皮切条备用。 3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。 4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。 2、猪皮冻 食材:猪皮,花椒,茴香,盐,酱油,水。 做法: 1、猪皮切块,用开水汆一下,这样好刮里面的肥肉。 2、把猪皮里面的肥肉刮干净,切细条。 3、放入猪皮约三倍的水,放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖,大约1小时,盛容器内,放凉后冰箱冷藏,随吃随切。 |
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